Pequenos passos fazem grandes diferenças.

Construir um negócio honesto e consciente era uma visão que tínhamos desde o início. O Balagan começou como um pequeno serviço de entrega “sob demanda”, onde trabalhamos com um sistema exclusivo de pré-pedidos e com uma quantidade bastante reduzida de pedidos diários. Isso  permitiu-nos estudar o nosso mercado, reduzir a nossa cadeia de fornecedores e experimentar diferentes opções de menu sem desperdiçar recursos. E ainda assim abraçamos a efemeridade do nosso cardápio, pois reflete a sazonalidade local. A maioria dos nossos fornecedores está a menos de 20 km de distância, frutas e legumes frescos são entregues diariamente e sabemos exatamente de onde vem a nossa carne. E temos o oceano em frente à nossa porta, é tão simples como descer a rua e escolher o peixe com a nossa pescadora de confiança Dona Ombelina e o nosso bom amigo Cabrela. Resumindo: temos os produtos de melhor qualidade ao nosso redor e ao mesmo tempo apoiamos pequenas empresas locais. A isto chamamos luxo.

Além disso, estamos a dar pequenos passos para minimizar o nosso impacto no planeta. Todas as nossas embalagens são recicladas e evitamos o plástico descartável. Cozinhar na hora permite-nos reduzir ao mínimo o desperdício de alimentos. Claro que reciclamos todo o nosso lixo. Ao fazer isto e reavaliar continuamente nossas ações, conseguimos permanecer fiéis aos nossos valores enquanto administramos um negócio. E, contando a história por trás de nossas escolhas, temos a chance de consciencializar os nossos clientes sobre tópicos tão importantes como sustentabilidade. Portanto, um grande obrigado a todos por nos apoiarem e nos ajudar a fazer uma mudança!